1933 Die Kontrollbehörde für die Herkunftsbezeichnung Jerez-Xérès-Sherry wird gegründet. Es ist die erste und somit älteste Kontrollbehörde Spaniens. Die Gründer sind Bodegabesitzer und Winzer aus der Umgebung von Jerez und die erste Sitzung findet 1934 statt. Ein Jahr später werden die ersten Normen des Herkunftsgebietes veröffentlicht, die bei der Gründung anderer spanischer Herkunftsbezeichnungen als Vorbild dienen.
