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En mayo es imposible no acordarse de Pascual González y los Cantores de Híspalis, que recogieron como nadie el ambiente del que se tiñe Jerez de la Frontera en este mes. La ciudad gaditana, esa soberbia joya de interior, vive un primer apogeo con su animadísima feria y luego se transforma en una festiva capital de negocios para acoger Vinoble, el salón internacional dedicado a los vinos nobles, generosos y licorosos.