Wir haben die ältesten Reifungsprozesse und Abfüllmethoden von Jerez wieder ins Leben gerufen. Soleras und Criaderas, die während vieler Generationen sorgsam gehütet wurden.

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1650
1650

1650

1650

Año de fundación de Bodegas CZ por Pedro Alonso Cabeza de Aranda y Zarco.

1771
1771

1771

1771

Bodegas CZ se convierte en proveedor de la Casa Real Británica.

1791
1791

1791

Con el matrimonio en 1781 entre Pedro Agustín Rivero de la Herrán y Tomasa de la Tixera Menchaca, se unen por matrimonio dos de las familias jerezanas más importantes en la producción y comercialización de vinos Cabeza-Tixera y Rivero. Se refunda así la Bodega, que pasaría a denominarse ‘Rivero CZ’.

1795
1795

1795

1795

Primera referencia por escrito de la que se tenga conocimiento del término vino “amontillado”. Se trata de un cliente portugués que pide vino cuya flor “no se dilata en el tiempo”. La carta se conserva en el archivo histórico de Bodegas Tradición.

1855
1855

1855

1855

El negocio era todo un éxito en el siglo XIX y, en 1855, la casa contaba con 3.188 botas de vino, con marcas reconocidas internacionalmente como Solera Cabeza 1770, Tixera 1783, Trafalgar 1805, Viejo Oloroso CZ y muchas otras.

1887
1887

1887

La Bodega se convierte en proveedor oficial de la Casa Real Española con autorización para el uso del escudo de armas reales en las etiquetas de sus vinos.

1888
1888

1888

Participación en la Exposición Universal de Barcelona, obteniendo la medalla de oro y diploma por sus vinos.

1895
1895

1895

1895

Participación en la Exposición Universal de Burdeos, en la que se obtuvo un Diploma de Honor.

1900
1900

1900

1900

Participación en la Exposición Universal de París obteniendo un diploma de “Gran premio”. Tras esto, el Ministerio de Gobierno, a través de la Junta Comercial de Exportación, pide a Joaquín María Rivero, entonces presidente, que le sean cedidas las botellas allí expuestas de todos los vinos premiados para la creación del Museo Comercial en Madrid. La carta se conserva en el archivo histórico de Bodegas Tradición.

1933
1933

1933

Se constituyó el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, siendo el primero en constituirse y por tanto el más antiguo de España.  Formado por bodegueros y viticultores del Marco de Jerez, celebró su primera sesión en agosto de 1934 y un año más tarde publicaba el primer reglamento de la denominación, que sirvió como modelo para otras denominaciones españolas que surgieron posteriormente.

1940
1940

1940

1940

Durante toda la primera mitad del Siglo XX, se continúa con la tradición exportadora de los vinos de la Bodega CZ Rivero. En toda su historia hay constancia de ventas en países remotos como China, Filipinas, Cuba, la América inglesa, y será en esta centuria cuando se consoliden ventas en países como Estados Unidos, Nueva Zelanda, toda Europa y países exóticos, como Irán. Un ejemplo con las 1000 cajas de Brandy ‘Tres Z’ enviadas a Tánger.

1978
1978

1978

Se vende la Bodega a Grupo Carbonell, en contra de los deseos de la rama de la familia de la que descienden los actuales propietarios. Este hecho supuso un golpe muy duro para el entonces presidente, Rafael Rivero Dávila, llegando a costarle la vida, pues, tras años de batallas legales para su recuperación, sufrió un fallo cardíaco cuando supo que no había posibilidad alguna de seguir reclamando.

1998
1998

1998

1998

D. Joaquín Rivero funda Bodegas Tradición. En su afán por recuperar la vinculación histórica de su familia con el vino y el mundo bodeguero, adquiere un antiguo casco en pleno centro histórico de Jerez y comienza a seleccionar vinos de soleras antiguas, excepcionales, pero casi olvidadas. De inicio, la bodega la integran 500 botas de oloroso y amontillado.

2000
2000

2000

Desde el inicio, la idea de D. Joaquín Rivero fue dedicarse, en exclusiva, a la comercialización de vinos muy viejos, pero no es hasta el año 2.000 cuando las categorías VORS y VOS fueron reconocidas oficialmente por el Consejo regulador de Jerez. Fue un pionero.

2003
2003

2003

Este año, se abre la oficina comercial de Madrid.

2004
2004

2004

2004

Con la idea de poder traer a la Bodega algunos vinos excepcionales que se encontraron entonces en el mercado, se realiza la primera ampliación, adquiriendo un segundo casco de bodega en el número 5 de la misma calle, ampliando por tanto el soleraje hasta las 800 botas y comenzando ese mismo año con la comercialización de Palo Cortado y P.X.

2005
2005

2005

2005

Se inaugura la pinacoteca de Bodegas Tradición en el mismo casco de la Bodega. Es una de las mejores colecciones privadas de pintura de Andalucía, con obras de pintores españoles desde los siglos XIV hasta el XIX que incluyen maestros como Goya, Zurbarán, Velázquez, Murillo o El Greco, entre otros. Se plantea como una exposición cambiante para que se vayan itinerando las obras de mayor interés expositivo.

2006
2006

2006

Comienza la comercialización del Brandy, con la compra de 200 botas procedentes de 3 solerajes distintos de una vejez incalculable. Ese mismo año, empieza a funcionar el centro de visitas.

2007
2007

2007

2007

Segunda ampliación de la Bodega, alcanzando las 1.000 botas. Se adquiere un nuevo casco de bodega adjunto al original de Cordobeses, 3, en la calle Rincón Malillo, y se comienza a trabajar en el soleraje de Fino. Se busca un fino viejo, maduro y con carácter, que era desconocido en el marco por entonces. Una vez más, D. Joaquín Rivero fue pionero y un adelantado a su tiempo.

2009
2009

2009

2009

Se nombra a Helena Rivero presidenta del Consejo de Bodegas Tradición.

2012
2012

2012

Comienza la comercialización del Cream y sólo un año más tarde, del Fino.

2015
2015

2015

2015

Se recupera el archivo histórico, que data de 1650, con documentos de un valor incalculable que reflejan la relación comercial de esta familia con el vino desde hace casi 400 años. También se hace lo propio con el archivo fotográfico, con instantáneas desde 1860. Se comienza la última ampliación con la compra de 300 botas de Fino. Con ella se alcanzan las 1.500 botas actuales.

2016
2016

2016

Fallece D. Joaquín Rivero a los 72 años y su hija Helena se hace cargo de la gestión de la Bodega de forma más directa.

2018
2018

2018

Vigésimo aniversario de la fundación de Bodegas Tradición, que en la actualidad comercializa sus productos en 25 países y recibe 6.000 visitantes al año. El control exhaustivo de la vejez le permite vender cerca de 30.000 botellas de los mejores vinos de jerez, como prueba el Consejo Regulador con sus certificaciones de las categorías VORS y VOS para todos sus vinos.